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진한 향과 쫄깃한 식감을 지닌 송이의 제철은 매년 8월부터 10월 말까지다. 최상품으로 꼽히는 송이는 샹그릴라계 송이로 생장 조건이 매우 까다롭다. 솔숲이나 침활 혼효림에서 조금도 오염되지 않은 곳이어야 한다 8호선 연장 . 우리가 먹는 모든 송이는 땅속부터 밖으로 나오기까지 최소 6년 이상 생장한 것이라고 한다.
송이가 비싼 이유다. 윈난은 송이뿐만 아니라 송로, 영지, 싸리버섯 등 사계절 내내 버섯과 긴밀하게 얽힌 역사를 갖고 있다. 신간 '버섯중독'의 저자는 쿤밍현대미술관의 공동 창립자이자 관장인 녜룽칭. 자칭 버섯 중독자다. 이 지역 출신인 현대미 전세금반환청구권 술가 장샤오강은 "버섯 과학책일 뿐만 아니라 따뜻하고 낭만적으로 추억을 회고하는 책"이라고 평했다.
[이향휘 선임기자]